Crea IPN productos comestibles con hongos

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN), realizaron productos elaborados con hongos, como mermelada, chorizo y licor.

Se precisó en un comunicado que busca el uso integral de especies comestibles de hongo para utilizar recursos naturales y ofrecer una alternativa económica a trabajadores del campo.

Se informó que hace seis años la institución trabaja sobre el tema y se cuenta con la colaboración de diversos académicos y estudiantes.